20150815四川电视台食话实说:炒虾仁的做法

  日常生活中我们经常会吃虾仁,吃起来是相当的美味啊。不仅仅是因为吃起来非常的美味可口,而且它还有丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道健康的炒虾仁呢?那就让我们一起跟着视频一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  虾仁的做法

  材料

  虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜,

  调料

  葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒

  做法

  1、首先将虾仁洗净挑去虾线。

  2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清。

  3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。

  4、然后将虾仁放上调味料,干淀粉和蛋清。

  5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。

  6、黄瓜洗净一切为二。

  7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

  8、葱姜切末,黄瓜切成条状。

  9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

  10、烧热锅内放油。

  11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

  12、颜色变红迅速捞出待用。

  13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。

  14、锅中留底油少许。

  15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

  16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

  17、迅速倒入碗芡翻炒。

  18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

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