20161030食话实说栏目:炒面的做法

  炒面的做法是我们都非常熟悉的,生活中我们可以经常吃炒面,不仅美味营养而且还有不错的养胃作用。那么日常生活中炒面的做法大全是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说栏目一起来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  炒面的做法

  材料

  手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择)。

  葱花,另外我还放了些火腿丁,盐。

  酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲)。

  料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的卷心菜切成丝状,然后再用准备好的清水将其清洗干净,葱切末。

  2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

  3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。

  4、然后放入肉末,并且进行适当的翻炒,直到将其炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

  5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。

  6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

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