20141121东南食来运转视频:飘香酸菜鱼的做法

 

  鱼肉的营养价值很高,是我们生活中经常吃的一种食物,鱼的种类很多,不同的做法能将鱼做出不一样的味道来。那么飘香酸菜鱼是怎么做的呢?下面就一起来了解一下飘香酸菜鱼的具体做法吧。

  该视频主要文字介绍:

  鱼肉的营养物质特别的丰富,常吃能给我们提供很多的营养,还能预防很多的疾病。

  飘香酸菜鱼的做法

  原料

  鱼2500克,葱15克,姜15克,辣椒干5个,花椒20粒,盐20+5克,料酒15ml+15ml,白糖5克,蒜蓉香辣酱15克,5克玉米淀粉。

  做法

  1,鱼段2500克清洗干净。

  2,从鱼骨头上把鱼肉分开。

  3,尽可能的顺着鱼骨,将两边的鱼肉都剔出来。

  4,鱼肉切成鱼片。

  5,将鱼骨头,和鱼片各放一个容器中。

  6,把酸菜多洗几遍,洗净以后,切成段状,然后放到一旁待用。

  7,鱼肉加入20克盐,15ml料酒,10克油,5克玉米淀粉搅拌均匀放一会儿备用。

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  8,锅中倒入油,辣椒干,10克葱末,15克姜末爆香。

  9,倒入适量的水煮开。

  10,煮开后,倒入鱼骨。

  11,大火将鱼骨煮开,加入15ml料酒,5克白糖,5克盐,煮至汤浓稠。

  12,加入酸菜段。

  13,再煮一会儿。

  14,取出汤内所有材料放入一个大碗中,锅里只留汤。

  15,将鱼片倒入。

  16,煮至鱼片熟关火。倒在刚才盛出来的酸菜鱼骨上面。

  17,锅中少许油加入花椒炸香。

  18,取出花椒。

  19,再倒入15克蒜蓉香辣酱,炸出红油。

  20,倒入5克葱末关火。再倒入鱼片上即可。

东南食来运转视频 怎样做飘香鱼 飘香酸菜鱼 
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