我们在肠胃不好的时候，总听到别人说“吃些小米粥吧”，那么小米的营养是不是比大米要更好呢?有的人在煮米粥时，认为上面的那层油非常有营养，米油的营养真的比米粥高吗?有的人说小米养胃是真的吗?小米除了做成粥，还有哪些吃法呢?
想要知道小米的营养高不高，就要将小米的营养成分和大米的营养成分相比较一下，有研究人员表示，相同质量的小米和大米中，小米中只有碳水化合物的含量要比大米低一些。
1、维生素B1含量较高
100克的小米中很有大概0.33毫克的维生素B1，而100克大米中只含有0.15毫克，所以小米中维生素B1的含量较高，在其他粮食中也是排在前列的。
2、维生素E、钾离子含量较高
除了维生素B1，小米中的维生素E和钾离子的含量也高于大米，100克的小米中含有大概284毫克的钾离子和3.63毫克的维生素E，而且大米中的钾离子含量有112毫克，维生素E含量只有0.43毫克，每天食用50克的小米，就能给身体补充一定量的营养素了。
3、膳食纤维含量高
小米中含有丰富的膳食纤维，适量食用有助于促进肠胃蠕动、缓解便秘。
