4、深色蔬菜：植物性维生素A的“主力军”
胡萝卜是典型的富含维生素A的深色蔬菜，每100克胡萝卜中β-胡萝卜素含量约为8285微克，在人体内，β-胡萝卜素可转化为维生素A。菠菜也是佼佼者，每100克菠菜中β-胡萝卜素含量约为2920微克。西兰花、南瓜等深色蔬菜同样富含β-胡萝卜素。
这些蔬菜中的维生素A以胡萝卜素的形式存在，虽然需要经过转化才能被人体利用，但胜在来源广泛且安全。将胡萝卜切成丝与肉丝同炒，色香味俱全；菠菜可清炒或做汤，保留其清爽口感；南瓜蒸煮后香甜软糯，适合作为主食食用。多食用这些深色蔬菜，不仅能补充维生素A，还能摄入丰富的膳食纤维和其他维生素，促进身体健康。
5、水果：美味与营养的结合
芒果是水果中维生素A含量较高的代表，每100克芒果中β-胡萝卜素含量约为805微克。橙子的维生素A含量也较为可观，每100克橙子中β-胡萝卜素含量约为160微克。此外，哈密瓜、柿子等水果也含有一定量的β-胡萝卜素。
水果不仅富含维生素A，还含有丰富的水分、糖分和膳食纤维，口感鲜美，方便食用。芒果可以直接切块食用，也能制作成芒果奶昔；橙子榨汁饮用，酸甜可口；哈密瓜冰镇后食用，消暑解渴。将这些水果纳入日常饮食，既能满足口腹之欲，又能为身体补充维生素A和其他营养。
6、海鲜：海洋中的营养馈赠
部分海鲜也含有一定量的维生素A。例如，每100克三文鱼中维生素A含量约为63微克视黄醇当量；金枪鱼每100克中约含50微克视黄醇当量。这些海鲜不仅能提供维生素A，还富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
三文鱼可煎烤后搭配蔬菜沙拉，既美味又健康；金枪鱼常被制成罐头，用于制作三明治、寿司等，方便快捷。适量食用海鲜，能在补充维生素A的同时，为身体带来其他丰富的营养成分，提升整体健康水平。
富含维生素A的食物种类丰富，涵盖了动物、植物等多个类别。从营养丰富的动物肝脏到色彩缤纷的蔬菜水果，再到海洋馈赠的海鲜，它们为我们提供了多样的选择。在日常饮食中，合理搭配这些食物，既能满足身体对维生素A的需求，又能享受美食带来的乐趣，让我们的身体更加健康、充满活力。但同时也要注意，过量摄入维生素A可能会引起中毒，因此需保持饮食均衡，科学补充营养。
