（一）清蒸鲈鱼配凉拌菠菜
食材：鲈鱼1条（约300克）、菠菜150克、蒸鱼豉油10毫升、葱丝、姜丝适量、蒜末5克、香油3毫升、醋5毫升、盐少许。
做法：鲈鱼处理干净，放入盘中，放上姜丝、葱丝，水开后上锅蒸8-10分钟；蒸好后倒掉盘中的汁水，淋上蒸鱼豉油；菠菜洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出过凉水，挤干水分切段；将蒜末、香油、醋、盐混合调成料汁，倒入菠菜中拌匀；将凉拌菠菜和清蒸鲈鱼摆盘即可。
（二）豆腐蔬菜汤
食材：嫩豆腐100克、白菜100克、香菇2朵、海带结50克、虾皮10克、盐少许、香油3毫升、葱花适量。
做法：豆腐切成小块，白菜洗净切丝，香菇泡发后切片；锅中加水，放入海带结、虾皮，大火煮开后转小火煮5分钟；加入香菇片、白菜丝煮至白菜变软，放入豆腐块继续煮3-5分钟；最后加入盐调味，淋上香油，撒上葱花即可。
四、减脂餐搭配小技巧
1、食材选择
主食优先选择全麦面包、糙米、燕麦、红薯等粗粮，替代精制米面；蛋白质选择鸡胸肉、鱼肉、虾肉、豆类及其制品等低脂高蛋白食物；多吃各种蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，保证维生素和膳食纤维的摄入；水果选择低糖的，如苹果、蓝莓、柚子等。
2、烹饪方式
尽量采用清蒸、水煮、凉拌、少油煎炒等健康的烹饪方式，避免油炸、油煎等高油做法，减少油脂摄入。
3、控制食量
即使是减脂餐，也需要控制每餐的总热量。可以使用食物秤或参考食物热量表，合理安排每餐食材的分量，避免暴饮暴食。
掌握这些美味的减脂餐食谱和搭配技巧，就能让减脂变得轻松又快乐。坚持科学饮食，搭配适度运动，相信你很快就能看到理想的减脂效果，遇见更好的自己！
