香菇作为“菌菇皇后”，富含香菇多糖和膳食纤维，能增强免疫力并促进湿气排出，干香菇经阳光暴晒后维生素D含量升高，更有利于脾胃对营养的吸收，建议每周食用2-3次香菇炖鸡，美味与祛湿兼顾。
此外，胡萝卜、莲藕等根茎类蔬菜也具有健脾利湿的作用，胡萝卜可蒸熟后捣成泥食用，莲藕则建议选择老藕煲汤，祛湿效果更佳。
四、豆类坚果：健脾祛湿的“全能选手”
豆类和坚果不仅营养丰富，也是祛湿的好帮手。绿豆性寒凉，能清热解暑、利尿祛湿，特别适合夏季湿气重兼上火的人群，煮绿豆汤时建议连皮一起煮，因为绿豆皮的祛湿功效更强，但脾胃虚寒者不宜过量饮用。
黑豆被称为“肾之谷”，其味甘性平，能补肾益精、利水消肿，湿气重往往与脾肾两虚有关，将黑豆炒熟后研成粉，每天用温水冲服10克，既能祛湿又能固肾，尤其适合久坐熬夜的上班族。
花生则是“平民补品”，其含有丰富的不饱和脂肪酸和锌元素，能健脾和胃、润肺化痰，湿气重的人可将花生与红枣、莲子同煮成五红汤，每周饮用2次，既祛湿又补血。
坚果中的核桃也具有祛湿功效，其性温味甘，能补肾固精、温肺定喘，肾主水液代谢，肾气充足则湿气易排，每天吃3-5颗核桃，坚持一个月就能感受到身体轻盈度的变化。
赶走湿气不是一蹴而就的事，需要在饮食上长期坚持正确的选择和习惯。当你告别冰冷油腻，用五谷杂粮、蔬菜菌菇填满餐桌，会发现晨起不再眼皮浮肿，头发油腻感减轻，身体也变得轻盈灵活。饮食祛湿就像给身体做“内部清洁”，选对食材、吃对方法，就能让湿气在一日三餐中慢慢排出，重获清爽健康的状态。
