糖尿病是人们在日常的生活中非常常见的一种疾病，而糖尿病在我们的生活中也是分类型的，有1型糖尿病、2型糖尿病，而这两种糖尿病在饮食方面也是有许多的不同点的，今天小编就为大家详细的介绍了这两种糖尿病的饮食原则以及食谱。
1型糖尿病饮食须知
1、一型糖尿病患者的饮食不可太咸，并应少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾卵、鱼卵等。患者有胆固醇若过高则蛋黄每周以不超过三～四个为原则。
2、当血糖尚未控制好时暂不要吃水果，当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖低时吃水果，于餐后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。
3、平衡膳食。实际上，糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少量。单一食品不能满足人体的多种营养素的需要，所以必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。
4、多选用富含纤维质的食物，如全谷类的主食，未加工之豆类、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是一型糖尿病饮食不合缺少的食物。含淀粉质高的食物，如甘薯、马铃薯、芋头、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆类(黄豆、红豆、蚕豆等)，及咸的中西式点心(如蟹壳黄、烧卖、寿司、萝卜糕、咖喱饺、鸡卷等)，在安排一型糖尿病饮食中不可任意食用，须按计划食用。
5、炒菜宜用植物油(如红花子油、玉米油、大豆油、葵花油等);忌用动物油(猪油、牛油、肥肉、奶油等)。宜多采用清蒸、水煮、凉拌、烤、烧、炖等烹调方式。
食谱
食谱一
早餐：豆沙包(面粉50克、赤小豆25克);咸鸭蛋40克;牛奶250克。
午餐：大米饭(大米100克);肉丝炒芹菜(芹菜100克，瘦肉30克);拌茄泥(茄子100克，香菜10克，大蒜20克 晚餐：千层饼(面粉100克);滑熘豆腐(豆腐100克，淀粉10克);西红柿蛋汤(西红柿100克，鸡蛋50克)。
全日烹调用油15克。全日热能6342千焦左右。
