主料
八月瓜 (300g)、牛肉 (75g)。
调料
葱 (10g)、姜 (5g)、盐 (5g)/清水 (适量)、花生油 (25ml)、水淀粉 (适量)。
八月瓜洗净切片。牛肉切片。
热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
放入牛肉。翻炒至牛肉变色。
再放入八月瓜。翻炒至断生。
再加盐和适量清水翻炒30秒。
再加入水淀粉。翻炒均匀关火即可。
八月瓜炒鸡蛋
主料
手瓜 (300g)、鸡蛋 (2个)。
调料
葱 (5g)、姜 (3g)、盐 (4g)、花生油 (30ml)、清水 (20ml)。
八月瓜去皮洗净切片。鸡蛋打成蛋液。
锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
