莲藕是生活中很常见的一种食材，也很受人们的喜爱，很多时候人们都很喜欢用莲藕做一些可口的菜品。但是很多人也不知道莲藕是有营养价值的。莲藕的功效与作用?莲藕的做法?藕的营养价值?想知道就一定要看下去。
莲藕的功效与作用
我们现在一定要知道，莲藕是一种很好的食补材料，如果是患有皮肤不好，或是皮肤干裂和脸色不好的人群，这个时候是可以吃一些莲藕的，对身体是很有好处的。并且莲藕在现在这个季节吃对身体是很好的，秋季是比较适合食用莲藕，也特别适合女性服用，能够有效的改善女性的气色问题。
第一：养颜美容
莲花是一种很好的补身体的食品。莲藕是其中好的食物，如果是女性经常服用莲藕，是可以起到美容养颜的作用，莲藕本身就有清热解毒的功效。如果是经常上火的女性，或者是有益于体热导致长痘痘的情况，那么这个时候，好是可以多吃一些莲藕能起到清热降火的功效，不仅具有祛痘的功效，同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽。除此之外，如果皮肤颜色比较暗沉，那么平时多吃一些莲藕，也能够吃出一个好气色。
第二：缓解大脑衰退，预防更年期
我们还有知道，莲藕中是有很多功效的，并且对人的身体也是很有好处的，一般人如果是经常是一些莲藕，可以起到延缓大脑功能衰退的作用，这一点对于上了年纪的人来说，还具有预防更年期提前的功效。
第三：清热祛燥
中医方面认为，莲藕性平，是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况，那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用，或者是吃上一盘凉拌莲藕，都能够起到很好的安神作用。
第四：纤体减肥
莲藕中含有比较多的粗纤维，这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素，同时还能够有效的预防出现便秘的情况，所以能够起到一定的减肥作用。
第五：凉血祛瘀
想要获得凉血祛瘀的作用，那么可以将新鲜的莲藕进行生吃，如果女性在月经期间经血不能够正常的排出体外，那么适当的多吃一些新鲜的莲藕，能够帮助经血顺利的排出体外，这对于身体非常的有好处。另外，莲藕还具有滋阴养血的功效，如果是女性在产后出现经血不畅的情况，那么可以将莲藕炖煮之后服用，这样也能够起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用莲藕也具有很好的作用。
不过需要特别提醒的是，莲藕属于一种凉性的食物，所以服用的时候也不能够过量。如果是处于月经期间、怀孕期间或者是哺乳期间的女性，服用的时候更是需要适量，避免对身体造成伤害。
第六：治疗肝病、糖尿病
事实上，莲藕的做法有很多，一般情况下我们都是根据不同的莲藕种类来制作。红花藕中淀粉更多，但是水分少，适合用来煲汤;麻花藕含有的淀粉比较多，所以好能够制作成为熟食之后服用;白花藕肉质脆嫩，并且也更加香甜，所以适合直接生吃。除了能够单独做菜之外，莲藕也能够和其他的食物一起搭配使用，这样不仅能够保留原本莲藕的味道以及功效，同时还能够赋予他更多的味道。
莲藕的做法
藕的食用方法
1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
