韭菜盒子很多人都喜欢吃，经常吃韭菜对身体也有很大的好处，韭菜的功效和作用有哪些?韭菜炒鸡蛋也是我们餐桌上常见的一道菜，韭菜炒鸡蛋的做法你知道吗?韭菜有很多的营养物质，孕妇可以吃韭菜吗?
1、提高消化功能
韭菜中含有大量的挥发油和一些硫化物，这些物质能散发出诱人的香气，而且能舒肝和胃，能提高人类肠胃的消化功能。平时适量吃韭菜，可以消灭肠胃中的炎症与细菌，也能加快肠胃蠕动，能有效提高它们的消化能力。
2、润肠通便
韭菜还有一种很好的作用就是润肠通便，因此还有洗肠草的说法。韭菜中含有很多的膳食纤维和粗纤维，这两种物质能刺激肠胃的蠕动，让肠胃快速的蠕动，会产生大量的粪便，所以经常吃韭菜还能预防肠癌和便秘，对于肠道炎的预防也有很好的作用。
3、温补肾阳
它是一种性质温和的食材，它味道辛香，能入肾经以提高人类的肾功能，平时食用可以起到温补肾阳的重要作用，它对人类已经肾虚引起的腰膝酸软，关节疼痛以及头晕目眩等不良症状，都有一定调理作用。
韭菜的食用禁忌
1、韭菜的食用禁忌有很多，生活中那些胃肠功能不全或者消化不良的人都不能吃韭菜，再就是患有阳亢和热病的人群也不适合吃韭菜。
韭菜中含有很多的草酸，所以吃韭菜的时候不能和矿物质含量比较高的食物一起吃，否则容易出现结石。平时吃韭菜的时候也不要过量的食用，每次食用的量不要超过200克，否则会导致腹泻。这些都是吃韭菜不能忽视的禁忌，吃韭菜的时候一定要记住。
韭菜炒鸡蛋的做法
材料韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒做法1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用。
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛。出，用锅里剩下的油(好不要再放油了)继续炒韭菜，韭菜要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅。
