常见的菌类食物香菇算是一种,它本身含有多种对人体有益的物质。香菇的功效有很多,能够帮助我们预防癌症。香菇本身的做法也有很多,深受人们的喜欢,不过我们要知道很多的食物都有食用禁忌,香菇也是如此,下面就一起了解一下香菇吧。
香菇的功效
提高免疫力
香菇本身含有的物质丰富,如果我们多吃一点香菇可以帮助身体增强记忆免疫系统,预防感冒。香菇本身含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质,并且香菇中含有人体需要的多种氨基酸,所以常吃香菇不但能补给人体所需营养,还能增强抗病能力。
保肝防癌
香菇可以帮助我们保护肝脏,它含有一种叫做香菇多糖,这个物质可以帮助我们预防癌症,并且也可以帮助我们预防多种病毒;另外,香菇中还含有双链核糖核酸,这个物质可以帮助我们减少癌细胞的分裂,所以在癌症初期或者癌症手术后可以多吃一点香菇。
降脂降压
生活中多吃一点香菇可以帮助我们降血压和降血脂,香菇中含有核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素,也含有人体需要的多种矿物质,它们能够抑制胆固醇吸收和合成,帮助我们减少身体中胆固醇的含量,从而起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。
益气补血
香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素,有“素中之荤”的美称,对贫血、气血亏虚等有调理作用。
健胃消食
古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等,可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。
美容养颜
香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质,能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢,抑制黑色素生成,保持肌肤年轻红润不生皱纹。
减肥瘦身
香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动,帮助清除体内废弃残留物,缩短有害物质在体内停留时间,改善和预防便秘症状。同时,它还能抑制脂肪吸收,对减肥很有帮助。
预防佝偻病
香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇,它们能促进骨骼组织钙化,对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。
益智健脑
香菇含有高达16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质,科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外,香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素,经常食用香菇对智力发育非常有利。
香菇滑鸡煲仔饭
材料:香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油