香菇的做法有很多，比如说香菇炖鸡、香菇塞肉都是很受欢迎的菜色。香菇的功效有很多，这种食物是的滋补食物，属于山珍海味中的山珍。香菇的禁忌是什么？有一些特殊的人群是不能吃香菇的，在下面会有详细的介绍。
香菇的功效
增进食欲：香菇带有一种天然的清香气味，而且口感很鲜美，所以吃了香菇之后会有开胃的效果。在夏天的时候，有很多人会有食欲变差的情况，在这样的时候不知道该吃什么了，不妨就吃带你香菇来改善胃口吧！
益智：香菇中含有多种氨基酸，还有丰富的蛋白质和无机盐，对于人的大脑发育是有很好的帮助的。处于生长发育期的孩子，应该要常吃香菇，这样大脑会发育的更好，记忆能力、想象能力、创造力都会比其他人更好。
补气血：香菇中含有铁、锌和硒等成分，对于滋补身体，提升体质，特别是补气血有很好的效果。如果你在平时常有脸色苍白、头晕、乏力、胸口发闷等症状，那么就可能存在气血不畅的问题，适合常吃一些香菇。
提高免疫力：在平时适当的吃一点香菇可以帮助我们提高免疫力，香菇会有这样的功效，主要是因为香菇中含有较丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等等人体需要的营养物质，经常食用香菇不仅能补充营养，还能提高免疫力。
有助于抗癌：很多人不知道，其实香菇是可以帮助我们预防癌症了，在生活中如果我们能够多吃一点香菇，其实是可以减少癌症出现的，香菇中含有香菇多糖和双链核糖核酸，这个物质能够抑制癌细胞的溃散，有一定的抗癌和抗病毒功效。
美肤养颜：香菇中存在着大量核糖类物质、微量元素和维生素等有益成分，有利于加强体内的血液循环，能促进皮肤新陈代谢从而抑制皮肤黑色素形成，有很好的美肤养颜功效。
减肥瘦身：香菇中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动有助于清除体内毒素和垃圾，还能抑制人体对脂肪的吸收，具有很好的减肥瘦身功效。
香菇的做法
一、香菇啤酒鸡翅
原料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花;老姜一小块、蒜半个匀切末;葱两棵，切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙。
做法
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
4、撒上白芝麻即成。
二、香菇鸡汤
原料：鸡大腿、香菇、笋子。
