莲藕是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，莲藕本身具有很多的功效，它能够健脾止泻，还可以生血补血，关于莲藕的做法有很多，做出的食物都比较美味，我们知道吃莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：我们都知道莲藕具有独特的清香，它也含有具有收敛性质的鞣酸物质，要知道这些物质不仅能增进食欲和促进消化，常吃还可以有效的防止腹泻。一旦出现了食欲不振、消化不良或腹泻的情况，可以多吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：大家要知道莲藕生长于水中，它可以说是一种性质寒凉的食物，经常吃莲藕能够起到清热凉血的功效，如果说人们因为热病而引起口渴或泻血的情况，这个时候大家要常吃莲藕，莲藕能够有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：莲藕是一种很有营养的食物，它含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素等物质，莲藕中含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质。人们一旦出现了缺铁性贫血的情况，这个时候可以常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，多吃能够补血生血。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
1、糖醋藕片
原料：莲藕2个
辅料：白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。
做法
1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。
