莲藕是比较常见的一种蔬菜，因为香脆可口多数的人都非常喜欢，吃莲藕能够为身体带来很多好处，它可以为人体补铁，还能够去除身体中的火气。关于莲藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、补铁
经常吃莲藕对人体非常好，莲藕中的营养物质丰富，特别是对气血不足的人而言，莲藕是一妙物，它当中含有丰富的量微量元素，能够为身体补充营养，特别是体虚的人可以多吃一些，莲藕能够高效补铁，补铁就是补血，气血补充的佳品。
2、促进消化
生活中总是出现消化不良的情况，可以适当的吃莲藕，莲藕中的物质具有促进消化的功能，莲藕是一款百搭的蔬菜，不管是和什么蔬菜一起搭配，口感都非常不错，并且莲藕中粘丝状物质，通过咀嚼，对消化道的健康好处颇多。
3、降火去燥
总是出现上火的人，平时要常吃莲藕，我们要知道莲藕具有非常好的降火效果，特别对肝火旺，易生燥热的人，莲藕也是很不错的，主要是因为莲藕性凉，因内热导致脸上很多痘痘的小伙伴，吃莲藕能够缓解症状，有降火降燥的功效。
4、止血散淤
莲藕还有止血散淤的作用，可以将莲藕研制成粉磨，可以冲服也可以做米糊的时加入，具有活血化淤的功效。
5、清热凉血
血热的人可以吃藕，因为莲藕有凉血的功效，很多人有血热，手心起皮的，手心脚心烧热难耐，都可以吃莲藕以达到清热凉血的效果。
莲藕的做法
干锅香腊脆藕
藕/腊肉/葱姜/郫县豆瓣酱/糖
1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒;
