山药是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃山药能够为身体带来很多的功效，它除了能助消化，还可以保健身体。山药的做法有很多，它可以炒着吃，还能够煲汤吃，吃山药的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
山药功效一：健脾益胃、助消化
山药是一种很有营养的食物，它当中也含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些营养物质，到了身体中有利于脾胃消化吸收功能，它可以说是是一味平补脾胃的药食两用之品。不管是出现了脾阳亏，还是胃阴虚，皆可食用。它还可以用于改善脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药功效二：滋肾益精
常吃山药能够起到养肾的效果，山药会有这样的功效，主要是因为它当中含有多种人体需要的营养素，这些物质到了身体中，能够起到强健机体，滋肾益精的作用。如果说在平时有肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，可以吃山药改善。
山药功效三：保健
山药能够起到非常好的保健效果，它当中含有多种维生素、氨基酸和矿物质，这些物质能够起到非常好的防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化的效果，并且对维护胰岛素正常功能比较好，常吃可以增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘的效果。
山药功效四：益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药功效五：补中益气
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
山药功效六：消渴生津
山药有消渴生之功效中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
山药功效七：养颜
元代脾胃专家李杲说:“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到:“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
山药的做法
一，清炒山药
