黄瓜是很常见的一种蔬菜，因为清香多汁，多数的人都非常喜欢，常吃黄瓜能够为身体带来很多比较好的功效，它能够降低血糖，还可以预防酒精。黄瓜的做法有很多，它可以凉拌着吃，还可以炒着吃，吃黄瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、抗肿瘤
经常吃黄瓜可以对抗肿瘤，它当中含有丰富的葫芦素C，这种物质有效的提高人体免疫，这样就能够达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有的物质，还能可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，吃黄瓜对原发性肝癌患者有延长生存期作用，大家可以常吃黄瓜。
2、抗衰老
很多人应该不知道，黄瓜能够起到抗衰老的效果，主要是因为它当中含有维生素E，这种物质能够起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中含有黄瓜酶，有很强的生物活性，吃黄瓜可以促进机体的新陈代谢。大家可以将黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒
黄瓜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有的物质，能够起到预防酒精的效果，在黄瓜当中含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，这些物质对肝脏病人比较好，在平时适当的吃黄瓜，对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
凉拌黄瓜
食材
黄瓜、蒜、盐、麻油、鸡精
做法
