做法：青椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油
锅留底油，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成
3、青椒塞肉
原料：青椒200克、猪肉糜150克、色拉油、料酒、酱油、淀粉、盐、味精、葱末、姜末适量
做法：肉糜中加入盐、鸡精、料酒、葱拌和待用，青椒洗净去蒂挖籽洗净，把肉糜塞肉青椒内待用
开油锅放少许油把准备好的青椒放入煸炒一到两分钟，然后加酱油加水并加少许糖，水以盖过青椒为好，待大火烧开转小火慢慢烧，等汤汁变少时加入鸡精盛盘即可实用
4、青椒炒鱿鱼
原料：青椒、鱿鱼、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油
做法：将准备好的青椒切好，鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用
起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入;爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒;翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来
1、眼疾患者
吃辣椒会加重病情。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
2、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者
患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使疼痛加剧，甚至导致出血等症状。
3、火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人
火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人吃辣会加重他们的症状。
结语：青椒是蔬菜，因为它本身的气味比较特别，所以喜欢的人非常喜欢吃，不喜欢的人也一口不会吃。青椒能够帮助肠胃消化食物，对于胃口不好的人来说，可以将青椒加入到自己的菜单中，通过青椒改善食欲不振的问题。
