说到胡萝卜大家应该不陌生，它是人们经常会吃的蔬菜，里面的物质非常丰富，对我们的身体非常好，对于胡萝卜具体的功效大家知道吗?胡萝卜的做法有很多，不但能够炒着吃，也可以煲汤喝，一些人因为体质问题不适合吃胡萝卜，它的禁忌有什么?
1.预防夜盲症
经常吃胡萝卜能够预防夜盲症的出现，人体会有夜盲症主要是身体缺少维生素A导致的，要知道胡萝卜是维生素A良好的补充来源，这种物质到了身体中，有50%的胡萝卜素会转化为维生素A，所以适当的吃胡萝卜能够起到明目的作用。
2.预防便秘
总是出现便秘的人，可以经常吃胡萝卜，在胡萝卜里面有比较丰富的植物纤维，这种物质到了身体中，能够起到促进肠道蠕动的效果，它是肠道当中的“充盈物质”，常吃胡萝卜，能够将身体中的代谢废物及时排出体外，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
胡萝卜对我们的皮肤是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为胡萝卜当中含有的维生素A非常丰富，要知道它是脂溶性维生素，到了我们的身体中，能够有效的保护皮肤表层，所以经常吃胡萝卜，可以预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
胡萝卜烧牛肉
制作步骤
1、胡萝卜洗净切块，牛肉洗净切片，葱切段，姜切片，西红柿切块
2、烧一锅开水，放入牛肉焯水，捞出沥干水分
3、炒锅烧热倒入油，爆香葱姜，放入八角、香叶炒香
