莲藕是很多人都喜欢的一种食物，它吃起来清脆爽口，味道也非常美味，关于莲藕的做法有很多，它可以炒着吃，煲汤喝也非常美味。莲藕中的营养物质是很丰富的，大家知道它的好处有什么吗?一些食物不适合与莲藕同吃，它的禁忌有哪些?
1、止血
很多人应该不知道，莲藕能起到止血的效果，主要是它当中有比较多的维生素以及柠檬酸等，它们能起到收缩血管的作用，莲藕是寒性食材，有一定的止血凉血作用，大家有痰中带血、咳血和流鼻血等情况，可以经常吃莲藕。
2、化瘀
生活中可以将莲藕榨成汁来饮用，这样能起到消散淤血的症状。在平时可以将新鲜的莲藕清洗干净，可以生吃，或是搭配酒来服用，这样能起到很好的解毒效果，还可以让淤血消食，常吃莲藕对人体有好处。
3、润肠通便
在莲藕中有比较多的粘蛋白以及膳食纤维，本身的热量也很好，常吃莲藕能起到控制体重的效果，还能起到降低胆固醇和降低血糖的作用，所以适当的吃莲藕能让肠胃蠕动速度加快，减少痔疮和便秘之类的情况。
4、补血生肌
莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。
5、安神宁心
莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。
6、祛痰止咳
现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。
莲藕的做法
凉拌藕
主料：藕一节
调料：醋适量，盐适量，味精适量，糖适量
做法
1、藕洗净后切片。
2、姜切末备用。
3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
