说到莲藕大家应该都不陌生，它是很常见的一种蔬菜，吃起来也是清脆爽口的，莲藕的做法有很多，它可以炒着吃，不过煲汤也是非常美味的。莲藕中的营养物质丰富，那么常吃莲藕的人知道它有什么好处吗?一些人不适合吃莲藕，它的禁忌有哪些?
1、清热润燥。要知道莲藕是寒性的食物，如果在平时适当的吃莲藕，能够起到清热凉血、降火降燥的效果，它对于改善热症慢性疾病有很好的效果。莲藕味甜多汁，它能够生津止渴，健脾开胃，如果用它煮汤喝还可以通利小便。
2、改善便秘。有便秘的人在生活中要常吃莲藕，莲藕中有丰富的膳食纤维和蛋白质，这些物质能够吸附体内多余的脂肪和胆固醇，这样就能够防止摄入脂肪过多导致的肥胖，膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，常吃莲藕能减少粪便在肠胃停留的时间。
3、增加食欲、健脾益气。莲藕本身有一种特殊的清香味，它里面有鞣质，这个物质到了身体中国，能够增强食欲、促进肠胃食物的消化。现在有很多人都有厌食、吃不下饭的习惯，那么这个时候可以适当的吃些莲藕，莲藕能为身体补充营养又能健脾开胃。
4、美白肌肤、延缓衰老。莲藕中含有种类丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素E含量更高，它们可以帮助修复肌肤晒伤、阻止黑色素沉积，帮助肌肤恢复白皙细嫩，还能清除体内的自由基，使皮肤保持弹性、抵抗氧化，减少皱纹的产生、延缓皮肤衰老。
莲藕的做法
凉拌藕
主料：藕一节
调料：醋适量，盐适量，味精适量，糖适量
厨具：煮锅
做法
1、藕洗净后切片。
2、姜切末备用。
3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4、开锅后的藕片过凉水，后一遍过凉白开。
5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
香辣藕丁
