菠萝的好处 吃这种水果可以清理肠胃(2)

  8.倒入两大匙番茄酱,三大匙白砂糖(如果是罐头,可以减少成2匙或者是一匙半),两勺白醋、两勺绍酒,盐少许,少许清水,调成酱汁。

  9.将酱汁倒入锅内,熬至粘稠。

  10.倒入炸好的肉块,青红椒、菠萝块。均匀裹上酱汁即可出锅。

  2、菠萝滑牛肉

  材料:菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量

菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g

  做法

  1.菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状

  2.用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出

  3.将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用

  4.牛肉切成厚薄均匀的小片,放入一小勺苏打粉

  5.用手抓均匀,放置5分钟,然后用清水冲

  6.接着将牛肉放入一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清

  7.用手抓匀腌制10分钟

  8.锅入油,放一些姜丝爆香,牛肉迅速滑入锅中

  9.牛肉变色后,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟

  10.装入菠萝船里,放上樱桃番茄点缀即可

  菠萝的禁忌

  1、菠萝中含刺激性物质菠萝蛋白酶和甙类化合物,这些物质会分解体内的蛋白质,刺激口腔黏膜和嘴唇的细嫩表皮,如果直接食用会让人有刺痛、灼烧、肿痛的感觉。所以菠萝食用前要用盐水浸泡30分钟左右,盐水可以破坏这些物质的内部结构,降低其对口腔的刺激,也可以把菠萝放进沸水中浸泡5分钟后食用。

菠萝中含刺激性物质菠萝蛋白酶和甙类化合物

  2、菠萝中的菠萝蛋白酶还是一种致敏成分,有过敏症的人好不要吃菠萝。普通健康人吃用菠萝的时候也好用盐水浸泡半小时,盐水会破坏菠萝朊酶的结构,还能中和菠萝里的部分有机酸。盐水浸泡过的菠萝不但能避免过敏反应,还可以让菠萝吃起来更香甜。

  3、菠萝中含有很多有机酸和刺激性成分,会对牙龈、口腔黏膜造成刺激,所以口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等口腔炎症患者不宜吃菠萝。

  结语:菠萝是常见的水果,它的营养物质非常丰富,喜欢吃菠萝的朋友,在平时可以多吃一点,它能够为身体补充需要的营养物质,这些营养物质能够预防疾病的出现,大家可以把菠萝做成自己喜欢的食物,在吃的时候要知道它的禁忌。

菠萝的吃法 菠萝的好处 菠萝的禁忌 
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