步骤
1. 将所有的食材都准备好。
2. 将材料中的肋排用清水清洗干净，然后在开水中焯一下，将上面的血水去除，接着将适量的生抽和生粉以及胡椒粉和鸡粉，砂糖和清水都倒进去进行搅拌至均匀状态，进行一个大概小时的腌制。
3. 将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
4. 然后焯烫一下，沥干，待用。
5. 然后开始热一下砂锅，将一定量的虾米和蒜末倒进去，接着将适量的菜籽油也倒进去进行爆香处理。
6. 放入腌制好的肋排。
7. 盖锅盖，小火煲至20分钟。
8. 揭盖，放入竹荪和腐竹。
9. 然后将勾兑好的芡汁倒进去，将锅盖盖上，用文火进行煲上十分钟。
10. 揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
小贴士
肋排的腌制时间越长也入味。
竹荪红枣银耳汤
用料
主料
竹荪适量，红枣适量。
辅料
银耳适量，水适量。
调料
蜂蜜适量。
步骤
