7、倒入2汤匙料酒、3-4颗单晶冰糖，一起炖煮，中火炖20-25分钟。
8、在起锅之前，取十颗枸杞子撒在上面就好啦。因为火腿具有咸味，而且味道也非常特别，所以不用添加其他的调味料哦。
9、盛入汤盅上席。
小贴士
火腿系味中极品，竹荪乃名贵山珍;汤品自然奶白，清香鲜咸甘甜。营养丰富，老少咸宜。
竹笙鸡丝羹
作用：竹笙鸡丝羹，有良好的抑菌作用。
材料
1、竹笙25公克，鸡胸肉60公克，泡发香菇20公克;
2、金华火腿15公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙;
3、太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄。
做法
1.竹笙用200㏄开水泡5分钟后用冷水洗净。
2.将作法1竹笙的蒂头及网裙剪掉不用。
3.鸡胸肉、香菇及金华火腿切丝。
4.将作法2的竹笙切小片。
5.将所有材料汆烫后沥干备用。
6.取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入作法5的所有材料及盐、鸡精粉拌匀。
7.待作法6再度煮沸后，转小火用白粉水勾薄芡后关火，淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可起锅。
菠菜竹笙虾丸汤
作用：菠菜竹笙虾丸汤能抑制肿瘤的成分存在。
