牛奶和豆浆你该喝哪个(2)

  豆浆嘌呤含量如何

  豆浆为含嘌呤较少的食物,每100毫升中含嘌呤小于30毫克。因为豆浆的制作工艺中加入了大量的水,将嘌呤稀释了,使得嘌呤的浓度很低。

  一杯浓豆浆(相当于20克黄豆,豆水比为1:10)中所含的嘌呤约为38毫克,我们日常购买的散装豆浆比较稀,大约只有这个浓度的一半(豆与水的比例大约是1:20),这样一杯豆浆的嘌呤含量更低。

  提示

  总的来说,牛奶和豆浆都是很好的食品,再补充蛋白质上同样高校。牛奶的长处在于补钙,短处是不利于心血管健康和减肥;豆浆则正好相反,长处是有利于心血管健康和减肥,短处就是天然含钙少。

  牛奶的作用

  1、减轻饥饿增加肌肉

  牛奶会保护胃黏膜,抑制胃酸分泌,因此能有效减轻饥饿感。牛奶中的酪蛋白,是增加肌肉不可欠缺的蛋白质,可有效合成肌肉。

  2、钙及乳清蛋白帮助燃脂

  研究证实,乳品中的钙和乳清蛋白可帮助燃烧多余脂肪。

  身体缺钙时,会释放钙三醇指示增加脂肪储备,并减缓燃烧脂肪。足量的钙可抑制钙三醇释放,降低脂肪。

  乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白质,大约占牛奶总蛋白质含量的20%,在母乳中占80%,可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。

  豆浆的作用

  1、促进脂肪分解降低胆固醇

  豆浆含有能降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和卵磷质。黄豆皂素会和脂肪结合,将脂肪溶于血液中,排出体外,同时抑制脂肪合成与吸收,促其分解。

  异黄酮可控制血压,降低低密度胆固醇,维持良好代谢,有效预防心血管疾病。

  2、洗净肠道清除宿便

  黄豆富含维生素、矿物质及膳食纤维,大豆配醣体能使肠壁光滑、排除宿便。此外,大豆寡糖不被胃吸收,会直送到大肠,帮助比菲德氏菌活化肠道。

  3、异黄酮调整女性荷尔蒙

  豆浆中的异黄酮类似女性荷尔蒙,可缓和更年期妇女的身心不适。每500g豆浆含钙120mg,可减缓骨质流失。

  喝豆浆也是抗乳癌的佳方式,因异黄酮会和雌激素竞争结合乳房细胞,能减少因雌激素分泌过多引起乳癌的机率。

  4、升高体温加速新陈代谢

  血液循环不良和肌肉不足,都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质,是高热效应、暖身的营养素。

  结语:以上就是三九养生堂为您介绍的牛奶和豆浆你该喝哪个,你们都了解了吧。这对于不知道牛奶和豆浆哪个好的人来说,真的是极好的。看了上面说的牛奶和豆浆哪个营养价值高以及牛奶的营养价值,以后一定要记住了。

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