很多人喜欢吃花生，花生中含有很多的营养物质，经常吃花生对身体也有很多的好处。那么花生的功效与作用有哪些?大家都知道花生中含有很多的花生油，那么吃花生会胖吗?花生的做法也有很多，比较有名的就是酒鬼花生，酒鬼花生的做法你知道吗?
花生的功效与作用
1、花生富含很高的营养价值，里面含有25%～36%的蛋白质，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。
2、花生的脂肪含量占总营养的30%-39%左右，但是对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。这是因为花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的"比较抗饿"。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
3、花生中含有很多的脂肪，但是很大一部分都是不饱和脂肪酸，还具有一定的降血脂和血清中胆固醇的作用，所以经常吃花生能降低患冠心病的风险。人体自己是没有办法合成不饱和脂肪酸的，只能从食物中摄取。所以经常吃花生对身体的好处还是很明显的。
4、花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。
5、经常吃花生的朋友会知道，花生的外面会有一层红皮，这层红皮可是好东西，能促使血小板的生成，还能有效的预防血小板的凝聚。所以经常吃花生对于心血管的保健也是有很多的好处。血小板容易和纤维蛋白结合，就会形成斑块。长期的积累就会导致血管狭隘。
吃花生会胖吗
花生米是比较休闲的一种食品，它的营养价值给大家介绍了。但是有些正在减肥的女性还是很担心，吃花生米会胖吗?专家表示，吃花生对身材的威胁并不是很大，适量的食用一些花生，不仅不会长胖，还有一定的减肥作用呢。所以在减肥中的女性朋友也不要担心。
之所以有人认为吃花生米会导致肥胖，是因为花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头。于是，有人据此告诫说，想减肥就应远离花生。
不可否认的是，花生的产热量的确高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。但花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，吃花生米不但不会变胖，还能起到减肥的功效。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。
