鸡蛋是很常见的一种食物，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃鸡蛋能够为身体带来很多比较好的功效，它可以保护视力，还能够补充营养。鸡蛋的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成主食，吃鸡蛋的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1.提高注意力，增强记忆力
常吃鸡蛋能够为身体补充需要的营养物质，鸡蛋当中含有丰富的固醇和微量元素，也含有人体需要的多种维生素，这些都是对大脑有益的营养成分，并且在鸡蛋中也含有人体需要的胆碱，这些营养物质有助于记忆力的提高并提高注意力。
2.保护视力
很多人应该不知道，鸡蛋能够保护人体的视力。鸡蛋当中含有大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素等物质，这些物质对身体非常好，能够为身体补充营养，鸡蛋中的这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛，所以常吃鸡蛋对眼睛比较好。
3.补充营养
鸡蛋是一种很有营养的食物，在它当中含有多种人体需要的物质。鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，这种物质到了我们的身体中，会被很好的消化吸收，所以适宜作为一种营养食物，人体一旦有不适的症状，或者术后，小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。
4.减肥
鸡蛋的营养价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养。
鸡蛋的做法
大葱酱爆鸡蛋
准备食材：鸡蛋3个，大葱1根，黄豆酱3勺(原味或辣味都可以)，植物油
制作过程
第一步：大葱剥皮洗净，黄豆酱选原味或辣味都可以，不能用其他酱代替，宝妈试过不好吃
第二步：鸡蛋打散，大葱斜刀切厚片
第三步：锅内加植物油，油温五成热的时候倒入鸡蛋，摊熟鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用
第四步： 利用锅内的余油炒大葱，不要太久，翻炒三五下， 加入黄豆酱，咸度灵活掌握，口味重的多放点，口味轻的3勺就可以了
第五步：大火翻炒几下就可以出锅装盘
榨菜鸡蛋饼
准备食材：面粉100克(高筋面粉或富强粉都可以)，鸡蛋2个，香葱几根，榨菜1小袋，盐适量，植物油少许
制作过程
