食材：猪肝1个 蒜苗段1-2根
做法：
1.清理好的猪肝捞出控水，再用料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。
2.起锅烧油加大葱葱白末，生姜末，中火，加老干妈，辣椒面，中火炒香。
3.香料炒香后，加猪肝大火翻炒，成型后加生抽，盐，鸡精，蒜苗段，继续一分钟即可。
这样呢，蒜香味道的猪肝就做好了，清理毒素后，腌制，也更入味，吃起来口感香辣，软嫩爽滑，营养十足。亲戚来了做上一盘，保证一扫光，吃点猪肝对身体也很有益，真是一道完美的美食!
1.首先将猪肝清洗干净，切成大小适合的块状，或者是条状。猪肝的大小，可以看宝宝的具体情况来决定。如果是已经具备咀嚼能力的小婴儿吃猪肝，那么就可以切的稍微大一些。
2.将猪肝切好放入水中浸泡十几分钟，选择猪肝的时候，一定要选择新鲜的猪肝，新鲜的猪肝呈现出红褐色，外形爆满，表面湿润、光滑，轻轻按压不会下沉好。
3.用姜片、料酒和淀粉将猪肝腌制一下，大约需要15分钟，可以有效帮助猪肝去除腥味。
4.将适量的择好的油菜叶子在锅内焯一下，去除油菜叶子上面的病菌和虫卵等。之后捞出来切成丁。胡萝卜清洗干净，切成小丁。
5.做粥的米清洗干净，倒入锅内，加入胡萝卜丁，放入适量的清水，水煮沸自后改成小火，煮粥的时候一定要使用勺子不停的搅拌粥，避免造成糊锅。之后将猪肝放入锅内，轻轻搅拌，之后 加入油菜丁。如果超过周岁的宝宝要吃，那么好是加入适量的盐，让宝宝有滋有味。
结语：猪的身上都是宝贝，不仅是猪肉、猪肝也是很受欢迎的食物之一。经常吃猪肝能起到改善血色的作用，还能清除毒素，还有一定的补血作用。猪肝的吃法也是比较多的，可以炒着吃，也可以煮粥喝，都是对身体比较好的，也比较美味的。
