提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
增强记忆
核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫菜中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。
碘
人们把碘誉为“智力元素”，是因为它与大脑的发育息息相关。 紫菜富含碘的知名度很高。其碘含量是18000微克/公斤(粮食和蔬菜仅为10位数)，为数一数二的富碘食物，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
碘还可以刺激垂体前叶(大脑)分泌黄体生成素，促进卵巢滤泡黄体化，从而使雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生带来的疼痛和减少出现病变的隐患。
脂肪酸和软脂酸
与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%~2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%。
肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%—30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
维生素
紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。
紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
总结：紫菜的营养成分非常多，所以对我们的人体的好处也很多。建议大家在购买紫菜的时候要注意，尽量买包装好的、正规超市出售的紫菜。否则紫菜的品质不好，吃了之后可能不仅没有好处，还会产生坏处。
