紫菜我们应该都吃过，它是海中互生的藻类的统称，大家看到的紫菜通常都是薄薄的一片，这些都是经过晒干后呈现出来的状态，那么大家知道紫菜的功效有哪些吗?紫菜的做法非常多，可以做成汤品，还能够当做和主食搭配食用，吃紫菜的禁忌是什么?
紫菜的功效
1.治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”
紫菜是生活中比较常见的一种食物，它本身的营养物质丰富，含有的碘元素也非常高，如果在平时人们因为缺碘引起的“甲状腺肿大”，这个时候可以适当的吃紫菜，紫菜中的物质有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。
2.促进骨骼、牙齿的生长和保健
紫菜中的营养物质丰富，它里面含有的蛋白质含量在24%-28%之间，要远远高于一般的蔬菜，并且它也含有人体需要的氨基酸。紫菜里面有胆碱和钙、铁等，这些物质能够增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼，所以常吃紫菜对身体非常好。
3.提高机体的免疫力
紫菜里面含有丰富的多糖，这种物质能够起到明显增强细胞免疫和体液免疫功能的效果，紫菜还能够有效的促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;常吃紫菜能够显著的降低进血清胆固醇的总含量。紫菜本身性味甘咸、寒，对我们的身体也非常好。
4.有助于防治癌症
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
5、清热、促进人体代谢
紫菜具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。紫菜的1/3是食物纤维，可以保持肠道健康 ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。
6、改善记忆力衰退
紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近。维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。
紫菜的做法
做法1：紫菜蛋花汤
准备食材如下：干紫菜100克，鸡蛋2个，食盐1茶匙，葱花适量，姜片适量，芝麻油1汤勺
具体做法如下：将紫菜放到汤碗里面，用水泡发，然后拧干水分备用!鸡蛋打开入碗中，用筷子搅散备用!起锅加入1汤盆的清水，放入姜片煮沸，水煮开后放入紫菜，加入1茶匙食盐，煮5分钟，把紫菜的味道煮煮开，然后转成小火，淋入蛋液，即可出锅倒入汤盆，再撒入葱花，淋入少许的芝麻油即可!
