虾不能与猪肉和鸡肉一起食用，同时吃的话会导致肝肾功能衰竭。《饮膳正要》中记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
晒干后的虾皮几乎没有肉，好的烹饪方法就是用虾皮煮汤或者粥，跟冬瓜、木耳、鸡蛋这样钙含量比较多的食物一起吃，这样更利于钙的吸收。
调查发现煲汤炖煮更能激发虾皮中钙离子的溶解，而且细嚼慢咽才能使虾皮中的钙离子充分的吸收，所以喝虾皮粥的时候动作一定要慢。
如果是个头较大的虾皮，也可以考虑和青菜一起清炒，像虾皮青菜烧豆腐和虾皮韭菜炒鸡蛋都是很不错的菜肴。
市场上的虾皮有很多的种类，加盐和不加盐的虾皮在口感上有很大的区别。我们在挑选的时候尽量选择颜色发白或者是微黄的虾皮，颜色太重的虾皮往往质量和口感都不是很好。挑选的时候还要问一问，辛香味道的是质量比较好的。
需要知道的是不管是生晒的虾皮还是熟晒的虾皮，吃之前好都先煮一下，这样能将虾皮表面的杂质及细菌过滤掉。
原料：紫菜、虾皮、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
做法步骤：
第1步、所需原料：紫菜，虾皮
第2步、锅内将水烧开，放入紫菜
第3步、再放入虾皮
第4步、放入适量的盐
第5步、放入适量的胡椒粉
第6步、后放入少量鸡精，搅匀即可出锅
第7步、出锅后倒入碗中滴上香油，并撒上切好的葱花即可!
结语：虾皮是我们常见的一种食材，食物中加入虾皮之后就会变得很鲜。虾皮的补钙效果也是很好的，所以很多人通过吃虾皮来补钙。上面给大家介绍了吃虾皮的时候一些注意事项，希望大家能更加健康的吃虾皮。
