在医院的急诊科里常常会出现食物中毒的患者，不管什么季节都会有食物中毒的情况，不过春夏季节相对来说患者更多。食物中毒是怎么引起的?食物中毒怎么预防?如果是平时比较爱吃的人，今天的文章一定不要错过了哦!
食物中毒是怎么引起的
警惕一
食用末熟透食物中毒
许多食品中都含有大量的细菌，如果食品加热温度不够，就不能有效杀灭或破坏食品中的致病微生物或有害酶类，终就会导致食物中毒。
警惕二
细菌繁殖引起的中毒
因吃剩菜剩饭引起食物中毒的情况还是比较常见的。专家介绍，夏季炎热气温高，如剩菜剩饭时间过长，吃时又没有进行高温热透，很容易造成细菌性食物中毒。
警惕三
冰箱受细菌污染中毒
当我们有一些东西吃不完的时候一般就会放进冰箱里面，但是放进去之后就万无一失了吗?其实冰箱也不过是能够稍微延长储存时间而已，并不是就能无限制的存储食物了。有些人把食物放在冰箱里面很久才吃，其实已经滋生了细菌，就可能会导致中毒。
警惕四
误食野菜野蘑菇中毒
现在不少人都喜欢在休假的时候到户外去活动，或者是参加一些农家乐的活动。本身的出发点是好的，但是由于缺乏对于植物的认识，误食一些有毒植物的可能很大，主要就是一些野菜和野蘑菇。
因为野菜和野蘑菇的种类很多，有些是可以食用的，有些是有毒的，因此不小心吃了就可能会导致中毒。建议大家到户外的时候不要去采摘这些植物，这样就能很好的避免中毒情况的发生。
警惕五
制作食品受污染中毒
食品在加工过程中受到致病性微生物污染并大量繁殖，导致食品变质引起中毒。食品好购买当天生产的;饭菜吃多少做多少，好不剩菜剩饭，冰箱储藏的食品吃时一定要再加热。一旦发生食物中毒，要尽快采取措施。
