80%的癌症患者都存在不良的饮食习惯，比如胃癌发病和患者爱吃并经常吃腌菜、腌肉等腌制食品，辣椒、胡椒等辛辣刺激性食物有一定的关系，因为这些食物会刺激胃黏膜，导致胃黏膜损伤，成为胃癌的诱发因素。
食管癌发病通常和进食过烫的食物相关，长期过烫饮食导致食管黏膜受到热的刺激，可诱发食管癌发病。
此外，肝癌发病和家族饮食习惯有关，大肠癌发病还与长期高脂高蛋白饮食、低纤维饮食等饮食因素密切相关。
3、长期过量饮酒、吸烟
烟酒属于不良嗜好，酒是“小酌怡情，大酌伤身”，而适量吸烟短期内可能不会带来影响，但是长期过量饮酒、吸烟则是多种癌症的发病因素。
烟草可以说是一种比较明确的致癌物，长期吸烟和大肠癌的发生密切相关;重度饮酒、吸烟，是引发食管癌的重要因素;过量饮酒、吸烟也会增加肝癌风险。
综上所述，饮食习惯差和癌症发病密不可分，如果已经患癌，改善不良饮食习惯后，有望辅助专科治疗提高预后，反之则会降低生活质量，加速病情恶化。对于普通人而言，保持良好的饮食习惯则有助于预防癌症，降低得癌的可能性。
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