山药怎么做好吃
山药的吃法是很多的，下面，给大家减少两款简单易做的山药菜品。
1、炒山药片
材料
山药、青椒、木耳、生姜。
做法
先将、生姜去皮、木耳泡发、青椒洗净。
生姜切成丝、青椒和山药切片。
先烧好开水，将山药放进去焯一下，再捞出备用。
锅里的水倒掉，放油，青椒、姜丝、木耳放进去先翻炒。
后倒入山药片，加白醋和盐，再翻炒片刻就可以出锅了。
2、山药炖排骨
材料
山药、排骨、葱、生姜、料酒、盐等调味品。
做法
先处理排骨，将其放在水中浸泡，再冲洗掉血水;山药洗净、去皮。
锅里放油，油热了之后放葱和生姜，简单翻炒后放入排骨煸炒。
在炒排骨的过程中倒入酱油，生抽多放一些，老抽少放一些。
倒入大半锅热水，大火烧开之后，转小火炖煮半小时。
后加入山药继续炖20分钟左右，用筷子试一下，山药发软就可以出锅了。
吃山药的禁忌
1、糖尿病患者要少吃
山药中含有较多的淀粉，食用过量就会导致血糖升高。因此，纵然山药的好处很多，但是糖尿病患者还是应控制好量。如果吃了山药，那么主食的量就应相应减少。
2、便秘者要少吃
山药之所以能缓解腹泻，就是因为其收敛水分的作用。而相反的，若是已经便秘了，就应少吃山药，以防加重症状。
山药是药食同源的典型，也是我们饭桌上的常客。它的功效很多，适合大多数人食用。大家也可以开发出新的吃法，让家人多吃并爱吃山药，给健康加分。不过，糖尿病患者和便秘的人还是少吃为妙。
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