大蒜的各家论述
1、《本草衍义补遗》：大蒜，性热善散，善化肉，敌人喜食，多用于暑月。
其伤脾伤气之祸，积久自见，化肉之功，不足言也。
2、《纲目》：葫蒜，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，此其功也。
故王祯称之云：味久不变，可以资生，可以致远，化臭腐为神奇，调鼎俎，代酰酱，携之旅途，则炎风瘴雨不能加，食腊毒不能害，夏月食之解暑气，北方食肉面，尤不可无，乃《食经》之上品，日用之多助者也。
盖不知其辛能散气，热能助火，伤肺、损目。
昏神、伐性之害，荏苒受之而不悟也。久食伤肝损眼。
3、《本草经疏》：葫，大蒜也。辛温能辟恶散邪，故主除风邪，杀毒气，及外治散痈肿?疮也。
辛温走窜，无处不到，故主归五脏。脾胃之气喜芳香，熏臭损神耗气，故久食则伤人。
肝开窍于目，目得血而能视，辛温太过，则血耗而目损矣。总之，其功长于通达走窍，去寒湿，辟邪恶，散痈肿，化积聚，暖脾胃，行诸气。
4、《别录》：散痈肿疮，除风邪，杀毒气。
5、《唐本草》：下气消谷，除风破冷。
6、《食疗本草》：除风，杀虫。
7、《本草拾遗》：去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶，宣通温补，无以加之;疗疮癣。
8、《日华子本草》：健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癖、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤，并捣贴之。
9、《日用本草》：燥脾胃，化肉食。
10、《滇南本草》：祛寒痰，兴阳道，泄精，解水毒。
11、《纲目》：按孙《唐韵》云，张骞使西域，始得大蒜、葫荽。
按李迅论蒜钱灸法云：痈疽之发，着灸胜于用药，缘热毒中膈，上下不通，必得毒气发泄，然后解散。
凡初发一日之内，便用大独头蒜，切如小钱厚，贴顶上灸之，三壮一易，大概以百壮为率。
一使疮不开大，二使内肉不坏，三疮口易合，一举而三得之。但头及项以上切不可用此，恐引气上，更生大祸也。......捣汁饮，治吐血心痛，煮汁饮，治角弓反张，同鲫鱼丸治膈气，同蛤粉丸治水肿，同黄丹丸治痢疟孕痢，同乳香丸治腹痛，捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小便，贴足心，能引热下行，治泄泻暴痢及干湿霍乱，止衄血，纳肛中，能通幽门，治关格不通。
12、《四川中药志》：治肺结核，血痢，及崩中带下。
