在中医药的浩瀚宝库中，白术宛如一颗璀璨明珠，历经千年岁月沉淀，依然散发着独特的光芒。早在《神农本草经》中，白术就被列为“上品”药材，称其“主风寒湿痹，死肌，痉，疸，止汗，除热，消食”。从古至今，白术凭借着多样的功效与作用，在中医临床和养生保健领域占据重要地位。它究竟有着怎样的神奇之处？让我们一同揭开白术的功效与作用是什么。
1、健脾益气，调理脾胃之本
在中医理论中，脾胃为后天之本，气血生化之源。白术味甘、苦，性温，归脾、胃经，是健脾益气的良药。对于脾胃虚弱导致的食欲不振、腹胀、便溏、倦怠乏力等症状，白术有着显著的调理作用。它能够增强脾胃的运化功能，促进食物的消化吸收，使水谷精微更好地转化为气血，滋养全身。
现代研究表明，白术含有挥发油、白术多糖等成分。白术多糖可以调节肠道菌群平衡，促进肠道有益菌的生长，增强肠道消化功能；其挥发油成分能刺激胃液分泌，提高胃蛋白酶活性，从而加快食物消化。临床上，许多健脾益气的经典方剂，如四君子汤、参苓白术散等，都以白术为主要药材，用于改善脾胃虚弱引起的各种病症。对于日常饮食不规律、脾胃功能欠佳的人群，用白术与党参、茯苓、甘草等配伍煮水饮用，能够逐渐改善脾胃功能，增强身体的抵抗力。
2、燥湿利水，消除体内痰湿
白术具有良好的燥湿利水功效，适用于脾虚湿盛导致的多种病症，如水肿、痰饮等。当人体脾胃虚弱，运化水湿功能失常时，水湿就会在体内停留，形成水肿、腹胀、舌苔厚腻等症状。白术通过健脾益气，恢复脾胃的运化功能，从根源上消除水湿产生的基础；同时，它还能直接促进体内多余水分的代谢，使水湿从小便排出。
中医经典方剂五苓散中，白术与桂枝、茯苓、泽泻、猪苓配伍，用于治疗蓄水证，可有效改善小便不利、水肿等症状。对于湿气较重的人群，在日常生活中，可用白术与薏米、红豆等搭配煮粥食用。薏米和红豆本身就有祛湿利水的作用，与白术协同发力，能够帮助身体排出湿气，缓解因湿气过重引起的身体沉重、困倦、关节疼痛等不适。
