3、将准备好的瓠瓜丝与米一起放入炉内，然后将其用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟。
4、把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋。
5、瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用。
6、取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松(猪肉剁细)、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋(鸡蛋打散煎成饼皮)皮，卷成筒形，再切块即可食用。
三、情迷紫菜寿司卷
主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙。
做法
1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。
3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
四、手握寿司
主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭。
做法
1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。
2、打匀蛋液，煎个蛋片。
3、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。
4、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦!这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。
5、从步骤3跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜(高度比饭团高出一点)包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。
6、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂!一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了!
五、紫菜卷寿司
主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。
做法
1、首先在蒸米饭之前要先将准备好的米浸泡二个小时左右，这样的话整出来的米饭才会软硬适中。
2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
3、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
4、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
5、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
6、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0、5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将人造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
8、把卷好的寿司切成段装盘。
六、紫菜包饭
材料：米饭(蒸)200克;紫菜(干)50克;鸡蛋150克;胡萝卜100克;火腿肠100克;菠菜100克;猪肉松50克。
做法
1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀，放在一边晾着
2、蛋打散后加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后切作长条
3、火腿、胡萝卜切成长条，入热油锅，炒至变软，盛出备用
4、拿出两张紫菜铺好，米饭倒在上面，用手弄散，铺满紫菜的四分之三的每个角落
5、然后一次放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜、肉松等
6、把紫菜卷起来，一定要卷紧
7、后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1、5cm.
结语：通过文章我们了解到，吃寿司对我们的身体也是有极大的处的，而且吃寿司也是有相应的礼仪的，比如咬了一半的寿司不要再放回寿司盘中等，另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。
