20151207健康好味道视频:苗家酸菜鱼的做法

  酸菜鱼的做法是非常丰富多样的,我们生活中可以经常吃鱼,对我们的身体健康是非常有利的,而且非常美味。那么生活中酸菜鱼的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  苗家酸菜鱼的做法

  材料

  鱼、酸菜、干辣椒。

  花椒、姜片。

  葱、蒜、油。

  盐、酒、生粉。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的鱼头、鱼骨、鱼片清洗干净,然后放在一旁备用即可。

  2、鱼片用盐、酒、生粉腌约20分钟。

  3、酸菜切小块,辣椒切圈,姜切片,葱切粒,蒜拍扁。

  4、然后我们就要在锅中加入适量的油,油热之后将姜葱蒜炒香,然后再将除了鱼片外的全部鱼放入锅里炒一分钟。

  5、放入酸菜继续炒。

  6、加水,烧至鱼汤白色,加盐调味。

  7、把鱼和酸菜捞出来铺在碗底,汤留在锅里。

  8、然后烧鱼汤,加入适量的鱼片,然后再将其烫熟捞出后放在碗里,再加入适量的鱼汤就可以了。

  9、锅里放油烧热,放入花椒和辣椒,小火烧至辣椒变干变亮,捞出花椒和辣椒放在鱼片上。

  10、油继续烧至冒青烟,浇在鱼片上即可。

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