猪肝野菜汤是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一种食物。如果你经常性的吃野菜，不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且还可以满足我们的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的猪肝野菜汤呢?接下来就让我们来了解一下吧。
该视频主要文字介绍：
猪肝野菜汤
材料
猪肝，野菜，姜，蒜，盐，鸡精，香油
做法
1、先把已经切好的猪肝加入一些盐进行搅拌，然后再把猪肝放到清水里面泡十五分钟。
2、锅内水烧开放入猪肝焯水，过滤后备用;
3、再做一锅水烧开，下姜末、蒜末、猪肝一起煮二分钟加入盐、野菜;
4、煮二分钟之后，在加入鸡精，倒一点香油进去，就成为一道美味的食物了。
烤野菜沙律
材料
红色甜椒1个，黄色甜椒1个，橙色甜椒1个，青色甜椒1个，绿色小胡瓜(即黄瓜)1条，小圆茄1个，蒜蓉6粒，橄榄油3汤匙，柠檬汁1汤匙，新鲜百里香香草少许，沙律菜伴碟适量。
做法
1、先将各色甜椒，放入200℃热的煸炉，约煽20分钟或至甜椒微焦黄，取出。
2、将甜椒外膜除掉，以刀切去子瓤，每个分切成4块。
3、小胡瓜切成10mm厚的片，小圆茄切成数段。
4、将已经准备好的各种调味料与蔬菜进行搅拌，然后腌制三十分钟。
5、以平底锅将蔬菜烤熟，如喜欢，可撒上粗盐粒及黑椒碎。
6、将已烤熟蔬菜置于碟上，加上沙律菜，即可享用。
小诀窍
烤烧用的蔬菜，适宜选取水分含量高的种类，这样的蔬菜经烤炯后，水分没有完全被蒸发，保有水分，口感会较佳。
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