广东腊肉

1本菜谱的营养成分

• 热量29千卡
• 蛋白质466.68克
• 脂肪2克
• 碳水化合物192.84克
• 叶酸9微克
• 膳食纤维0.06克
• 胆固醇5毫克
• 硫胺素4.52毫克
• 核黄素2.04毫克
• 尼克酸120.51毫克
• 钙379.8毫克
• 磷4毫克
• 钾10毫克
• 钠45毫克
• 镁904.5毫克
• 铁54.72毫克
• 锌81.2毫克
• 硒186.42微克
• 铜2.73毫克
• 锰1.79毫克

2制作方法

3制作提示

硝酸钠就是一种硝酸盐。加工腌制肉品经常用到它，因为它能发色、抑菌、形成腌制肉品固有腊味的优点，所以使用很广。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

6食物相克

猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。