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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.猪里脊肉切成丝
2.加入家乐鸡粉和料酒
3.抓匀后腌15分钟
4.香芹洗净沥水后，切成段
5.腌好的猪里脊肉加入淀粉和1汤匙油抓匀
6.平底锅中倒油，中火加热，下肉丝炒至变色
7.加入香芹段同炒
8.加入酱油，翻炒上色
9.待香芹断生，加入盐
10.翻炒均匀后关火，出锅装盘
2.加入家乐鸡粉和料酒
3.抓匀后腌15分钟
4.香芹洗净沥水后，切成段
5.腌好的猪里脊肉加入淀粉和1汤匙油抓匀
6.平底锅中倒油，中火加热，下肉丝炒至变色
7.加入香芹段同炒
8.加入酱油，翻炒上色
9.待香芹断生，加入盐
10.翻炒均匀后关火，出锅装盘
3制作提示
切记香芹炒食时一定不要去除叶子，这样其营养成份才能充分保留，而且香味更加浓郁
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
研究表明，芹菜中提取的芹菜素可有效抑制多种癌细胞的增长，如人体的前列腺癌细胞、卵巢癌细胞、乳腺癌细胞、胃癌细胞等。杜俊瑶等应用四甲基偶氮唑蓝（MTT）比色和流式细胞术两种方法在体外对人卵巢癌CAOV3细胞增殖进行实验观察，结果表明，20—160 μmol/L芹菜素均能抑制卵巢癌CAOV3细胞增殖。
6食物相克
芹菜+牡蛎：降低锌的吸收
芹菜+蛤：一起吃会引起腹泻
芹菜+螃蟹：一起吃会引起蛋白质的吸收
芹菜+河蟹：影响蛋白质的吸收
芹菜+黄豆：降低铁的吸收
芹菜+菊花：一起吃会引起呕吐
芹菜+毛蛤蜊：将所含的维生素B1全部破坏
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