西芹百合虾

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：补维生素

主料：西芹虾仁百合

辅料：木耳(干) 干姜大蒜小葱

调料：酱油色拉油生抽鸡精盐料酒

种类：炒菜

时期：孕早期

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量162千卡
蛋白质3.2克
脂肪0.1克
碳水化合物38.8克
膳食纤维1.7克
钙11微克
磷61毫克
钾510毫克
钠6.7毫克
镁43毫克
铁1毫克
锌0.5毫克
硒0.2微克
铜0.24毫克
锰0.35毫克

2制作方法

1.将食材依次准备好

2.西芹洗净切成小段备用

3.将鲜虾去壳、剪去虾头，剔除虾线

4.用盐、料酒和鸡精和少量生分腌制一会儿

5.百合用清水泡10分钟，捞出沥干

6.将锅烧热，倒适量植物油，烧至温热

7.将西芹段和黑木耳略炒至熟，盛出备用

8.锅中留油，将姜蒜粒爆香，倒入虾仁和西芹黑木耳翻炒均匀

9.倒入百合，点水后，撒点盐和鸡精，即可出锅

3制作提示

1.为保持虾仁的口感鲜嫩，可以用蛋清和生粉提前腌制，并且注意虾仁下锅后炒制的时间不宜过长
2.鲜百合里的沙土很多，掰成瓣儿后要仔细清理沙土，去除黑边，清洗干净之后浸泡在水中待用

4推荐食用时间

午餐，晚餐

5营养解析

1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

6食物相克

百合 + 羊肉，腹泻