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菠菜炒毛蟹

菠菜炒毛蟹

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 润肠通便 

主料:菠菜 螃蟹 

辅料:小葱 大蒜 干姜 

调料:酱油 色拉油 生抽 味精  

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.食材:菠菜(已洗净切段)、熟毛蟹(已切开)

2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入切好的熟毛蟹翻炒翻炒

3.接着,合入菠菜翻炒翻炒

4.然后,加1.5汤勺生抽

5.加1勺盐

6.加0.5勺味精

7.调味炒匀,即可

3制作提示

1.做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒、拌或做汤就好 2.螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.菠菜含有大量的植物粗纤维。 2.含有丰富的铁质。植物中所含的非血红素铁与动物中所含的铁质,具有吸收率不高的缺点。因此要促进铁元素的吸收,必须同时摄取蛋白质,柠檬酸和维生素C 搭配合理就可以提高吸收率。 3.菠菜中β-胡萝卜素的含量在蔬菜中排第二位,β-胡萝卜素具有防癌效果,属于脂溶性维生素。因此要摄取到其充分的营养素,就必须和油脂一起摄取 。 4.菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。 5.菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用。

6食物相克

菠菜 + 豆腐,不利于钙的吸收,形成肾结石
菠菜 + 韭菜,有滑肠作用,引起腹泻
菠菜 + 蜂蜜,引起心痛
菠菜 + 黄瓜,破坏维生素C
菠菜 + 鳝鱼,腹泻
菠菜 + 猪里脊肉,减少铜的吸收