翡翠白玉饺子

1.菠菜洗净切碎放入料理机添加适量清水打成汁液状，取汁

2.面粉中慢慢加入菠菜汁，用筷子搅成絮状;液体与面粉的比例掌握在1：2即可

3.再用手和成光滑的面团

4.再和一块儿原色面团，比菠菜面团小一半左右;盖上保鲜膜松弛20分钟左右

5.肥瘦比例为3：7的猪肉馅儿加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅匀

6.饧好的面团各取一块儿，白色面团和绿色面团1：2的比例;把绿色面团擀成长方形厚片，把白色面团揉搓成细长圆开放在绿色面团上

7.让绿色面团紧紧包住白色面团，接口处捏好，再稍稍揉搓整理一下

8.用刀切成小剂子，撒上些许干面防粘，用手按扁，这样容易擀一些，当然不按扁也可以

9.擀成中间厚边缘薄的面皮

10.包入肉馅儿包好，煮熟即可