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素炸春卷

素炸春卷

工艺:酥炸

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 高血压调理 

主料:香菇(鲜) 胡萝卜 

辅料:红葱头 

调料: 酱油 鸡精 

时期: 孕早期

种类:早餐

制作时间:<15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.京包菜洗净切丝,干冬菇浸泡软后切丝,胡萝卜去皮切丝,红葱头去皮切碎

2.热锅,倒入食用油,爆香红葱头

3.加入胡萝卜、冬菇丝、包菜丝翻炒片刻,调入酱油、盐、鲍鱼汁、白糖、鸡粉

4.搅拌均匀,放在一旁待用

5.取出云吞皮

6.将炒好的素菜包入云吞皮中

7.至全部包好

8.炸锅内倒入食用油,烧至9成热

9.放入包好的春卷,大火炸至金黄色

10.捞起控干油即可食用

3制作提示

馅料熟的,云吞皮炸至转色即可捞起,不要长时间油炸,否则皮会发黑。素菜馅料可以随意搭配,按家人喜好而增减食材

4推荐食用时间

早餐

5营养解析

1.提高机体免疫功能 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。 2.延缓衰老 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。 3.防癌抗癌 香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。 4.降血压、降血脂、降胆固醇 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 5.治疗疾病 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克

香菇+河蟹:易引起结石症状

香菇+西红柿:破坏类胡萝卜素

香菇+鹌鹑蛋:面部易长黑斑