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红豆粥

红豆粥

工艺:

口味:甜味

菜系:其它菜系

功效:快餐/主食 水肿调理 清热去火调理 

主料:赤小豆 稻米 

辅料:年糕 

调料: 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。
米淘洗干净,放入锅中,倒入成比例的水煮开。
开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右。
最后,放入盐调味,再放入年糕就可以了。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。年糕:年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素,多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。

6食物相克

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强,正常人不可服用。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。