马齿苋滚鱼尾汤

工艺：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：清热解毒调理利尿调理关节炎调理

主料：马齿苋草鱼

辅料：

调料：大蒜姜盐味精植物油

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量714.61千卡
蛋白质60.17克
脂肪24.09克
泛酸0.07毫克
碳水化合物12.8克
叶酸55.7微克
膳食纤维0.24克
胆固醇141毫克
胡萝卜素17.08微克
硫胺素0.08毫克
核黄素0.4毫克
尼克酸7.55毫克
钙273.06毫克
磷610.23毫克
钾1毫克
钠1毫克
镁82.95毫克
铁8.31毫克
锌1.38毫克
硒35.4微克
铜0.09毫克
锰0.28毫克

2制作方法

先把马齿苋菜除去根，摘去老叶，取嫩的部分摘短，清水洗净，沥干水；大蒜去皮洗净捣成蒜茸；姜洗净切片。
将鲩鱼尾洗净，抹干水，加入少许精盐腌15分钟。
烧热锅，下油2汤匙，放入姜片和鱼尾，煎至两面皆呈黄色铲起。
放下蒜茸爆香，加入清水7杯，武火烧滚，放入鲩鱼尾，大火滚约5分钟，再到入马齿苋菜，煮沸，慢火煮约10分钟，加入精盐和味精调味，即成。

3制作提示

草鱼又称鲩鱼。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

6食物相克

马齿苋：本品与鳖甲相克。