黄豆芽蘑菇汤

1本菜谱的营养成分

• 热量114.26千卡
• 蛋白质8克
• 脂肪6.69克
• 碳水化合物7.04克
• 膳食纤维3.6克
• 胡萝卜素40微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黄素0.42毫克
• 尼克酸4.61毫克
• 钙30.33毫克
• 磷168.28毫克
• 钾472.64毫克
• 钠1毫克
• 镁32.37毫克
• 铁2.27毫克
• 锌1.48毫克
• 硒1.55微克
• 铜0.64毫克
• 锰0.51毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

6食物相克

黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。