芝麻拌青花椰菜

1本菜谱的营养成分

• 热量24.82千卡
• 蛋白质1.13克
• 脂肪1.12克
• 碳水化合物3.04克
• 叶酸0.6微克
• 膳食纤维0.48克
• 胡萝卜素11微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黄素0.03毫克
• 尼克酸0.33毫克
• 钙32.04毫克
• 磷30.78毫克
• 钾73.77毫克
• 钠518.5毫克
• 镁13.33毫克
• 铁1.52毫克
• 锌0.22毫克
• 硒0.35微克
• 铜0.04毫克
• 锰0.11毫克

2制作方法

3制作提示

青花椰菜烫熟后，放在滤网上，保持鲜绿并且待凉，去除水气后会更好吃，运用市售的芝麻酱，风味正点。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。

6食物相克

菜花：菜花不宜与猪肝同食。