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鱼香豇豆

鱼香豇豆

工艺:

口味:鱼香味

菜系:四川菜

功效:健脾开胃调理 糖尿病调理 利尿调理 

主料:豇豆 

辅料:

调料:泡椒  大葱 大蒜  白砂糖  味精 酱油 辣椒油 香油 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

泡辣椒去籽、去蒂,剁成细末;
姜去皮,切成粒;
蒜去皮切成粒;
葱洗净,切成葱花;
碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀,调味,再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀,即成冷菜鱼香味汁;
豇豆洗质嫩者,洗净、理顺,切去两端,切成5厘米长的节,再放入沸水锅中焯水,待煮至断生捞出,加香油拌匀,分散晾冷;
焯熟的豇豆整齐摆放盘中,食用时淋上调好的味汁即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豇豆:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

6食物相克